[anblick - durchblick - ausblick]

ein tolles Erlebnis und das Ergebnis schmeckte auch noch. Rindergulasch auf dem Feuer gekocht

weitere Bilder und das Rezept gibts im ganzen Artikel

die letzten beiden Wochen war Urlaubszeit. Ich hab sie sehr genossen. Hier ein paar Impressionen aus meiner Kamera, ich denke, die wenigen die geben die Zeit ganz gut wieder.

Ohne viele Worte ...

(Hier gabs "Willkommen bei den Sch'tis")

Kulinarisch kam auch einiges auf den Tisch

die Spargelzeit muss genutzt sein. Also los gehts, aber bitte mit Abwechslung. Auch heuer gab es schon wieder eine Spargel-Carbonara. Dann natürlich noch die klassische Variante

dann die obligatorische Spargelsuppe. Diesmal aber mit Kartoffeln und in Öl rausgebratenen Spargelspitzen (Die Idee hab ich von hier. Die Seite ist allgemein sehr zu empfehlen).

Und als bis jetzt letzte Variation gebackene Spargel Rollen.

Bis jetzt war noch kein Fehlgriff dabei, und wer nun auch Lust auf Spargel bekommt, bzw. eine weitere Spargelvariationen mir zeigen möchte, einfach melden.
(auch diesmal gibts die Bilder durch anklicken in groß)

heute gab es ein feines, und einfaches Abendmahl. Angeregt durch einen Blog-Eintrag bei Schreiberswein, gab es heute Spargel-Carbonara. Es rentierte sich, die wenigen Zutaten zu besorgen und gut auszuwählen. Danach ging es ruck zuck los.

Spargelschälen und kochen

Carbonara zubereiten und Nudeln kochen

(mit dem IPod WLAN spickte ich beim Rezept)

genießen

es ist angerichtet

ich gönnte mir dazu einen 2005 Rieslaner Spätlese von dem mir gut bekannten Weingut Meintzinger aus Frickenhausen. Ich kann das Rezept wirklich empfehlen, denn es schmeckt, ist einfach zuzubereiten und ist definitiv mal was anderes.

Wenn man solche Highlights aus deinem RSS-Reader zieht, weiß man warum man regelmäßig viele Webseiten abgrast.

heute abend geht es für meinen FCB um die Wurst, denn es steht das letzt Gruppenspiel in der UEFA-CUP Zwischenrunde an. Also genau der Richtige Moment um die Spannung vorher beim Kochen zu zerstreuen und dann mit dem Anpfiff ein guades Mahl zu halten.

Ich hab mich heute für eine zarte Entebrust mit Ingwer und abgelöscht in Rotwein. Dazu ein französisches Kartoffelgratin und Brokoli. Bei diesem Essen hätte sich nicht nur der FCB-Koch Schubeck gefreut, aber die Entenbrust nur mit bisschen Ingwer und Salz & Pfeffer eingerieben schmeckt vorzüglich. Nach kurzem anbraten der Entenbrust auf beiden Seiten wird die Pfanne für 10 Minuten noch in den Herd gestellt. Dadurch wird das Fleisch rosa wie man es sich wünscht:

UPDATE: nicht nur ich habe die Ente vernünftig erlegt, sondern auch mein FCB hat Aris Thessaloniki erst zerlegt und dann vernascht! Danke FCB!

im Tal bricht das Kochfieber aus. Diese Woche hat nicht nur das Maggi Kochstudio München im Tal eröffnet,

nein, auch die PDFlib hat nun ihr erstes echtes Kochbuch im Web veröffentlicht. Hierbei geht es weder um Tütensuppen noch um Bio-Küche, nein es geht schlicht weg um eine kleine Sammlung von nützlichen Tipps rund um die PDFlib Programmierung.